お知らせ

稚内空港でラーメンを食べるなら、ターミナルビル2階・保安検査通過前の「空港内レストラン」へ。北海道エアポート直営のこのレストランでは、帆立ラーメン（1,300円）、宗谷の塩ラーメン（950円）、昆布ラーメン（1,200円）が売上上位を占めています。3品の特徴や味の違い、価格、数量限定メニューの情報とあわせて、店舗の場所・営業時間をご紹介します。

1位：帆立ラーメン（1,300円）

当店で最もご注文いただく一杯です。食材の選定からスープのブレンドまで、稚内らしさへのこだわりをご説明します。

ホタテへのこだわり

サロマ産など北海道産のホタテの中から、市場での流通量が少ない極大サイズ「3L」を仕入れています。過去には不漁でLサイズへ切り替えざるを得ない時期もありましたが、大粒の食べ応えを優先して3Lサイズに戻した経緯があります。

トッピングは貝柱だけでなく、ヒモや卵（生殖巣）まで付いた丸ごとのホタテを2個のせています。生ではなく急速冷凍品を選んでいるのは、ドリップを抑えてホタテ本来の旨味を逃がさないためです。

スープと塩のこだわり

スープは、田上食品工業が稚内・宗谷の海水を原料に特許製法で製造する「宗谷の塩」と、ホタテの濃縮エキスをブレンドしています。宗谷の塩は水分を瞬時に蒸発させるパウダー状の塩で、マグネシウム・カリウム・カルシウムを豊富に含み、角の立たないまろやかな塩味が特徴です。

ホタテの旨味と塩のまろやかさが重なったスープは、お酒の後にも飲み干したくなる優しい味わいに仕上がっています。

帆立ラーメン誕生の経緯

帆立ラーメンの提供は、平成10年（1998年）の空港ターミナルビル増築がきっかけです。厨房が拡張されて寸胴鍋を常設できるスペースが確保されたことで、本格的なラーメン作りをスタートしました。稚内を代表するホタテを主役に、地元の宗谷の塩でスープを仕立てるという方向性が定まり、現在の一杯に至っています。

※出典: 田上食品工業　宗谷の塩　250g｜宗谷海峡の海水100％を瞬間蒸発させる独自製法 - 自然食品店ナチュラル

※2026年10月時点

2位：宗谷の塩ラーメン（950円）

宗谷の塩とは

稚内・宗谷海峡の海底から汲み上げた清澄な海水を廃熱で濃縮してから加熱した回転ドラムに噴射し、水分を一気に蒸発させる特許製法で作られた塩です。マグネシウム・カリウム・カルシウムなどのミネラルが豊富に残り、苦味のないまろやかな塩味が特徴です。湿気を吸いやすい性質があるためチャック付き包装を採用しており、開封後もサラサラな状態を保てます。当店でご賞味いただいた後は、空港内レストラン正面のANA FESTAでお土産としてもお求めいただけます。

帆立ラーメンとの違い

宗谷の塩ラーメンは、チャーシュー2枚がトッピングされています。大粒ホタテのトッピングがない分シンプルな構成ですが、同じ宗谷の塩を使いながら、塩そのものの風味をよりストレートに感じていただける一杯として位置づけています。麺は帆立ラーメンと同様、稚内市内の製麺所から仕入れたちぢれ麺を使用しています。

3位：昆布ラーメン（塩）（1,200円）｜1日約20食限定

当店でかつて人気だったオオナゴメニューが終了したことを機に、「稚内らしい新名物を」と約1年かけて開発した一杯です。利尻島の有名な昆布ラーメンから着想を得ています。

札幌の西山製麺が製造する昆布練り込みの鮮やかな緑色の麺を採用しており、麺自体からも昆布の旨味が出てきます。トッピングの昆布も北海道産を試食・選定しました。塩・醤油の2種から選べ、醤油はカツオ出汁ベースに仕上げています。

1日約20食（塩・醤油合計）の数量限定です。午後遅くのご来店では売り切れになる場合がありますので、お早めにどうぞ。

宗谷の塩はANA FESTAで販売中。猿払産ほたてを使用した「ほたてだし塩」もおすすめ！

ラーメンにも使用している「宗谷の塩」は、空港内レストラン正面のANA FESTAでお土産としてもお求めいただけます。

さらに、猿払産ホタテの粉末をふんだんに使用した、小松水産の「ほたてだし塩」（65g）も人気のお土産です。
当店では、この「ほたてだし塩」をセルフサービスコーナーにご用意しており、どなたでも自由にお試しいただけます。ライスにふりかけるのはもちろん、唐揚げやポテトにかけて味の変化を楽しむのもおすすめです。ホタテの豊かな旨味を実際に味わっていただき、気に入った方はぜひANA FESTAでお土産としてお買い求めください。

まとめ

帆立ラーメンは希少な3Lホタテ2個と独自ブレンドスープで最も食べ応えがある、当店の看板メニューです。宗谷の塩ラーメンは塩の風味をシンプルに楽しみたい方におすすめで、昆布ラーメンは早めのご来店が条件の限定品として、それぞれ異なる魅力があります。

店舗情報

各情報は本記事掲載時点のものです。最新の情報は店舗情報ページをご覧ください。

空港内レストラン（エアポートレストラン）