Baikohken
Baikohken
國內線航廈2F
8: 20:00:00（最後點餐時間19:30）
[成立於1969 年] 50年來深受北海道當地人的喜愛。 Baikoken 提供簡單美味的拉麵，沒有多餘的裝飾。
給梅花帶來光明。
《梅子軒》將一般百姓的飲食拉麵與松竹梅的「梅子」比較，以「照亮梅子」的想法開場。即使 50 年後的今天，我們仍然繼續保持作為旭川領先的拉麵餐廳之一的原始理念。由豬骨和雞骨製成的「動物性」湯，添加了沙丁魚乾和海帶的「海鮮性」風味。瓦據說湯頭源自旭川，與特製的中細捲面非常相配。
- 拉麵
- 國內線通過安檢前
- 清晨開始營業
查看菜單 (PDF)
推薦商品
不僅是醬油拉面，還有深受回頭客歡迎的“鹽”和“味增”
要說王道的話就是醬油拉面，W湯裡混合了叉燒肉的湯汁和濃口醬油的自制醬油調味汁。恰到好處的鹹味襯托出W湯。鹽味拉面的回頭率No.1。可以直接品嘗W湯，是將減法發揮到極衹的讓人上癮的味道。味噌拉面是以北海道味噌為基礎，將大蒜、洋蔥、一味辣椒等混合而成的自家烘焙味噌醬汁加入W湯中。是每個人都想品嘗的拉面。
源於自然環境，與湯完美融合的自制中細卷面
旭川拉麵獨特的麵條旨在讓您在旭川的嚴冬中保持溫暖。捲曲的麵條沾滿了湯汁，滾燙地送到身體裡。筋道的中細捲面，採用獨創的「超強麵粉」和減少吸收湯汁的水製成，讓您充分享受小麥的原汁原味和香氣。自從自製麵條還不常見的時代起，我們就追求美味，對手工麵條也很講究。由於它不含雞蛋，因此對於過敏者來說是安全的。
旭川誕生的「動物湯」與「海鮮風味」的雙湯
使用罕見的北海道豬骨和國產雞骨製成的濃鬱美味的“動物”湯料，以及使用乾沙丁魚（鳳尾魚）和北海道海帶（利尻、釧路等）製成的“海鮮”風味。它具有恰到好處的濃鬱度和清爽的餘韻。湯底自創立以來一直沒有改變，每天精心熬煮約10小時，然後放置約一天，讓味道沉澱和滲透。