Baikohken
【1969년 창업】현지 홋카이도에 사랑받고50년.
매화에 빛을.
서민의 식사이기도 한 라면을 마츠타케 매화의 「매화」에 비추어 「매화에 빛을 맞춘다」라는 생각을 담아, 「매화광채」가 오픈. 아사히카와 대표하는 라면 가게로 한 잔을 똑바로 지켜 왔습니다.W스프는 아사히카와 발상이라고 하며, 특주로 만들어진 중세 치에레면과의 궁합도 절묘합니다.
- 라멘
- 국내선 보안 검사 통과 전
- 아침 일찍부터 영업
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간장라면뿐만 아니라 리피터에게 인기의 「소금」도 「 된장」도
왕도라고 하면 간장라면, W스프에 챠슈의 국물과 진한 간장을 섞은 자가제 간장 누구를 블렌드. 당겨 기산을 다한 버릇이 되는 맛입니다. 된장 라면은 홋카이도 된장을 베이스로, 마늘, 양파, 일당 고추 등을 블렌드한 자가 볶은 된장 누구를 W스프에 플러스. 내리다 .
자연 환경이 낳은, 수프에 잘 얽힌 수제 중세 축소 국수
아사히카와의 혹독한 겨울에 몸을 따뜻하게 할 수 있도록 고안된 아사히카와 라면 특유의 면발. 쫄깃쫄깃한 면발에 국물이 잘 엉겨붙어 뜨끈한 상태로 몸에 전달된다. 오리지널 블렌드의 '초강력 밀가루'를 사용하고, 국물이 잘 스며들도록 물을 낮추어 만든 쫄깃쫄깃하고 쫄깃쫄깃한 중면은 밀 본연의 맛과 향을 마음껏 즐길 수 있다. 수제 면이 일반적이지 않던 시절부터 맛을 추구하며 수제를 고집해 왔다. 계란을 사용하지 않아 알레르기가 있는 분들도 안심하고 드실 수 있습니다.
아사히카와 출생의 「동물계 국물」×「어패류 맛」의 W스프
유통이 적은 홋카이도산 돼지뼈와 국산 닭 갈라를 합친 감칠맛과 맛이 듬뿍인 「동물계」의 국물에, 끓인 말린(가타쿠치이 독수리), 홋카이도산 다시마(이시리리· 구시로 등)로부터 취할 수 있는 “어패류계”의 맛을 혼합. 적당한 감칠맛이 있으면서 뒷맛 깨끗이.창업으로부터 변함없는 스프는 매일 약 10시간에 걸쳐 정중하게 끓여, 약 1일 자면서 맛을 침착하게 침투시킵니다.